زانتان گام

شرکت توسعه تجارت نیتا وارد کننده افزودنی های مجاز صنایع غذایی ارائه کننده  زانتان گام می باشد. جهت خرید و استعلام قیمت زانتان گام با ما تماس حاصل فرمایید.

دفتر فروش : 22852447-021

موبایل : 2840894-0912

واتساپ : 8931111 - 0901

 

زانتان گام یا صمغ زانتان یک پلی ساکارید بوده که با عمل تخمیر گونه های مختلفی از باکتری های زانتوموماس تولید می شود . این صمغ از قندهایی همچون گلوگز ، مالتوز وترکیبی به نام دی گلوکورونیک اسید تشکیل شده و بطورکلی به عنوان یک قندبرون سلولی شناخته می شود.

این ترکیب در صنعت و به ویژه صنایع غذایی کاربردهای زیادی داشته و عمدتاً آن را به عنوان عامل غلیظ کننده استابلایرز غذایی به کار می برد . گرچه این ماده در صنایع غذایی بیشترین کاربرد را دارد و اغلب افراد نیز به همین واسطه آن را می شناسند . اما شاید جالب باشد بدانید همانگونه که این ماده در تولید خوراک  ما استفاده می شود در چسب کاغذی دیواری اتاق تان نیز حضور دارد...

صمغ زانتان به واسطه داشتن ویژگی ذاتی اش قادر است ، ویسکوزیته مواد را بالا ببرد و طعم و قوام ، ماندگاری ، بافت آن ها را بهبود ببخشد . این ماده همچنین به دلیل داشتن خاصیت استابلایزری و امولسیفایری به فرآورده های غذایی  کمک می کند تا در دما وسطوح PHمختلف مقاومت کرده و پایداری بهتری داشته باشند.

این صمغ به علت توانایی هایش در افزایش ویسکوزیته و قابلیت حجم دهندگی در بسیاری از خوراکی های فاقد گلوتن مورد استفاده قرار می‌گیرد و در محصولات پخت شده جایگزینی مناسبی برای گلوتن می باشد.

زانتان گام در لیست مواد اولیه سس ، محصولات پخته شده ، آبمیوه ، سوپ های آماده ، بستنی انواع سیروپ و شربت ، محصولات فاقد گلوتن و خوراکی های رژیمی باشد.

 

تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به شرکت توسعه تجارت نیتا می باشد .